¿QUÉ SIGNIFICA ‘ALTO CONTENIDO EN FIBRA’?
Menos del 4% de la población come los 25 gramos diarios recomendados.
No es raro ver en el supermercado productos que los fabricantes han destacado como fuente de fibra o con alto contenido en fibra.
Pero, ¿qué significan estos mensajes?
A partir del contenido en fibra dietética del producto de referencia se establece la cantidad que hay que añadir para conseguir la alegación nutricional en el nuevo producto.
Los alimentos que se declaran fuente de fibra son aquellos que contienen como mínimo 3 gramos de fibra por cada 100 gramos o, como mínimo, 1,5 gramos por cada 100 kilocalorías.
También podemos leer etiquetas que ponen alto contenido de fibra, que son aquellos alimentos que contienen como mínimo 6 gramos de fibra por 100 gramos o 3 gramos de fibra por 100 kilocalorías», explica la ingeniera.
Los expertos consultados coinciden en que los beneficios de la fibra no dependen tanto de si esta aparece de forma natural o enriquecida en el alimento, sino del tipo de fibra se trate. �AzhSj
