El último informe de las Naciones Unidas
alerta sobre la necesidad de cambiar el modelo alimenticio para combatir la
emergencia climática.
MANUELA SANOJA
extraNEWS 14 08 2019.- En el último informe sobre cambio
climático y tierra, el panel internacional de expertos que asesora a la
Organización de Naciones Unidas (ONU), ha sido contundente: es necesario
cambiar el modelo alimentario si queremos combatir la crisis climática. En esta
ocasión, la alerta no solo va dirigida a la industria, también a los
consumidores: “El cambio en la dieta puede tener beneficios ambientales a gran
escala que no son alcanzables únicamente por los productores”, apuntan los
expertos.
«Cuando se publican alertas de este tipo pueden
parecer muy apabullantes y muchas veces pensamos que no podemos hacer nada,
pero sí es posible hacer mucho. Hay que ir con prisa y sin pausa, pero
adaptando los cambios poco a poco», apunta Celsa Peiteado, coordinadora de
política agraria y desarrollo rural que ha desarrollado el proyecto LiveWell (Vivir
Bien), con el que busca concienciar sobre la huella que deja nuestra
alimentación en el medio ambiente y aporta ciertas claves para ayudar a luchar
contra el problema.
·
Reducir el consumo de carne y
comprar solo aquella que sea sostenible
·
Aumentar los alimentos
vegetales, pero de proximidad y temporada
·
Planificar menús para no
tirar comida
·
No comprar alimentos
envasados en plástico
